Grundrezepte

Die Sauce Hollandaise auch holländische Soße genannt, ist eine beliebte Delikatesse der französischen Küche, sie ist bekannt für ihre vielseitige Verwendung. Diese reichhaltige Buttersauce verleiht Gerichten wie Spargel, Fisch oder Fleisch einen feinen, cremigen...

Wie viele andere Gemüsesorten, kann man auch Spargel fermentieren. Die Milchsäuregärung ist eine der ganz frühen Küchentechniken mit der der Mensch Lebensmittel haltbar machte. In der Zeil, als Kühlgeräte modern wurden, ist das Fermentiern im Haushalt nicht mehr sooft...

Spargel zubereiten ist keine Hexerei. Und das beste Spargelrezept nutzt nichts, wenn man beim Kauf oder der Zubereitung Fehler macht. Die einzig richtige Art, Spargel zu zubereiten, gibt es nicht. Mit unseren Tipps zum Spargelkochen gelingt ihnen das nächste Essen...