Die Frage: "Muss grüner Spargel geschält werden?" Kann eindeutig mit JEIN beantwortet werden. Ob man den grünen Spargel schälen muss, ist von der Dicke des Spargels abhängig. Eine dicke Spargelstange (rechts im Bild) muss zum Teil geschält werden. Bei der dünnen Stange (links) reichts es, wenn man ca. 1 cm der Spargelstange abschneidet.
Bis zu welchem Teil der grünen Spargelstange geschält werden muss, ist abhängig von der Sorte und der frische des Spargels. Am Einfachsten ist es, vom Spargelende her vorsichtig einen Faden zu ziehen, dann noch einen kleinen Sicherheitsabstand dazu und bis zu dieser Höhe den Spargel schälen. Da die Spargelstangen, die sie gekauft haben, zu einer Sorte gehören, müssen sie das nur bei einer Stange probieren.